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商品编号: YC000557

球茎茴香种子 香丝菜 意大利茴香 甜茴香 蔬菜种子

别名意大利茴香、甜茴香,为伞形花科茴香属茴香种的一个变种,原产意大利南部,现主要分布在地中海沿岸地区。1964年球茎茴香引进北京,却一直未受到人们的重视

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  • 产地:甘肃
  • 亩用种量:120克





  球茎茴香学名Foeniculum dulce D.C.,英文名Florence Fennel,别名意大利茴香、甜茴香,为伞形花科茴香属茴香种的一个变种,原产意大利南部,现主要分布在地中海沿岸地区。1964年球茎茴香引进北京,却一直未受到人们的重视,近些年我国一些大中型城市和沿海城市为满足涉外饭店及大型超市日益增长的市场需求,纷纷引种、栽培。球茎茴香和我国种植近二千年的小茴香是同一种植物,两者从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比,都极为相似,只是球茎茴香的叶鞘基部膨大、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。成熟时,球茎可达250~1000克,成为主要的食用部分,而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才食用,可作馅。种子同小茴香一样具有特殊的香气,可作调料或药用。

         球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆,味清甜,具有比小茴香略淡的清香,一般切成细丝放入调味品凉拌生食,也可配以各种肉类炒食。在欧美球茎茴香是一种很受欢迎的蔬菜,近些年从我国部分城市的销售情况来看,它己得到大多数食者的认同,而且渐渐受到人们的青睐。


球茎茴香栽培技术

球茎茴香是伞形花科茴香属茴香种的一个变种,原产意大利南部,主要分布于地中海沿岸及西亚。由叶鞘基部层层抱合形成扁球形的脆嫩“球茎”,可用于炒食和凉拌,嫩叶用于做馅。含有特殊的香辛味,可增进食欲,具有温肝胃、暖胃气、散寒结的保健功能,并含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质。近几年在大中城市郊区少量种植,用于宾馆、饭店和节日装箱礼品菜,颇受消费者的欢迎。

1 植物学特征 为浅根系蔬菜,须根较多,比叶用茴香的根稍深,根群分布在距地表7一10cm土壤中,横向分布范围仅20cm左右,吸收面积小;茎短缩为“球茎”,高和宽为10cm左右,厚6 cm左右;叶片2一4回羽状深裂,裂片丝状、光滑;复伞形花序,花金黄色。双悬果,长椭圆形,灰白色,种子千粒重3g左右。

2 对环境条件的要求

2.1 温度:喜冷凉的气候条件,但适应性广,耐寒、耐热性均较强,种子发芽的适宜温度16一23℃,茎叶生长适宜温度15一20℃,超过28℃时生长不良。 2.2 光照:生长期需充足的光照,尤其是“球茎”膨大期,阴天和田间郁闭对膨大有影响。

2.3 土壤营养:对土壤要求不太严格,但喜欢疏松、肥沃、保水保肥、通透性好的砂壤土,吸取养分全面且较多,应氮、磷、钾和微量元素配合施用,苗期不能适应土壤中过高的肥料浓度,“球茎”膨大期需肥量大,其中对氮、钾更为迫切。

2.4 水分:因原产地气候湿润,所以在整个生长期对水分要求严格,尤其在苗期和“球茎”膨大期,土壤应保持湿润,不宜干旱,较大的空气湿度利于生长,并使“球茎”脆嫩品质好,但湿度过大通风不良则会引起幼苗徒长,易发生猝倒病、菌核病;如“球茎”膨大期浇水不当,土壤及空气湿度忽大忽小,变化剧烈,容易造成“球茎”外层裂开。一般空气湿度以60%一70%为宜,土壤湿度以达到最大持水量的80%为好。


3 栽培季节 江南地区以秋播露地栽培为主,东北地区春播露地和春、秋保护地均可种植,华北地区春、秋露地,保护地均可种植。

4 栽培技术

4.1 育苗:每667平方米需苗床15平方米,用种量:进口杂交一代种子40g左右或国内繁育种子100一120g。播前晒种6一8h(小时),用手轻搓后浸种20一24h(小时),放在21℃条件下催芽,每天用清水投洗1次,6d(天)左右出芽后播种。用128穴的穴盘或6cm x 6cm规格的营养钵育苗,以草炭、硅石为基质。播种后覆土1cm厚,出苗后调节好温度和湿度,夏秋季防止温度过高以免茎叶徒长。植株5一6片叶,株高20 cm时即可定植。

4.2 施肥与定植:耕地前每667平方米施人腐熟细碎有机肥3000kg左右。将地整平整细后做成长8m、宽80一90cm的瓦垄高畦,畦背宽40一50cm,畦沟宽40 cm。最好铺地膜并安装滴灌设备。在畦背边缘定植两行,平均行距40一45cm,株距30一40cm,每667平方米栽5000株左右。定植时注意不要散佗,避免伤根。定植后及时浇水。

4.3 田间管理:定植后保持温度白天25一28℃,夜间15一20℃;茎叶生长期白天20一25℃,夜间10一12℃;“球茎”膨大期白天18一25℃,夜间10℃。 定植后3一4d(天)浇缓苗水,不宜过大,缓苗后中耕蹲苗10d(天)左右,以促进根系生长。“球茎”开始膨大至收获前小水勤浇,保持土壤湿润;“球茎”开始膨大时追第l次肥,过15d(天)左右再追两次肥,每次每667平方米穴施“一特”牌活性有机肥100kg或N、P、K三元复合肥15kg,结合浇水进行。保护地种植防止室内湿度过大,在早晨和盖席前应通风,天气较热的4月和10月采用上、下两道风口放风,寒冷的冬季采用上风口放风,以避免病害发生,同时增加二氧化碳浓度。当“球茎”厚度达6cm以上,质量达0.3kg以上时即可采收,将整株拔出,用利刀将根削去,留5cm长叶柄,包装后出售。


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